Cart 0
1488460638_1091567_z

GOLIRAN ZAFARAN 0.5G

RM 15.00 RM 3,000.00


 

 

 

Za'faran merupakan herba yang sangat terkenal dan termahal, dikenali sebagai " King Of Spices ". Terlalu banyak dalam kitab menyatakan bahawa Za'faran sangat baik untuk kecerdasan minda. Dalam kitab Tibbul Imama A'li , muka surat 381, Saiyidina Ali (k.w) menyatakan:

 

Maksudnya:

 

 "Sesiapa yang mengambil sebahagian Za'faran tulen dan Su'dun satu bahagian dicampurkan dengan 'asal (madu), diminum sebanyak dua misqal (dua sudu) pada setiap hari, maka dia dikagumi tentang ingatannya sehingga dituduh melakukan sihir."

 

 

KHASIAT ZA'FARAN

 

* Mencerdaskan minda & menguatkan ingatan

* Menghilangkan keletihan

* Penyakit radang paru-paru

* Sakit tekak & tonsil

* Sebarang masalah kulit, menghindarkan batuk & selsema

* Sakit kepala atau migrane dan asma" Muntah-muntah, penyakit buah pinggang

* Sawan (Epilepsi), sukar tidur malam (insomnia)

* Demam. Masalah limpa, pembuka selera makan, penyakit kanser, lumpuh

* Bengkak hati atau hipatitis A dan B

* Memudahkan penghadaman, menghilangkan bau mulut

* Membuang angin dan asid yang berkumpul dalam perut

* Menambahkan tenaga zahir dan batin

* Masalah mati pucuk, sembelit

* Pertumbuhan akal dan fizikal bayi serta kanak-kanak

* Awet muda dengan kulit cerah dan bersih

* Bahan penenang bagi masalah kemurungan & runsing

* Mengurangkan kesakitan pada kanak-kanak ketika tumbuh gigi

* Melancarkan perjalanan haid yang tidak menentu

* Menyembuhkan sakit perut, pening, sakit gigi, sakit mata dan pelbagai penyakit lain, insya' Allah

 

Cara Amalan

*Masukkan dua atau tiga helai / urat za'faran ke dalam secawan atau segelas air panas dan nikmati kesegaran serta aromanya. Biarkan ia larut sehingga air bertukar kepada kekuningan. Amalkan setiap hari sebagai minuman rutin, seeloknyaa diminum pada waktu pagi dan malam.

 


 

******************************


Safron/ za'faran merupakan salah satu daripada rempah ratus yang sangat berharga, mahal dan terkenal di seluruh dunia, kerana warna, rasa dan khasiat perubatannya. Anda mungkin tertanya-tanya, khasiat safron dalam perubatan apa? Senarai khasiatnya sangat panjang dan tidak terhenti di situ sahaja.
Sebagai salah satu herba yang banyak disebut di dalam hadith dan diamalkan di dalam perubatan Islam, eksperimen sedang dijalankan bagi membongkar potensi baru rempah yang serbaguna ini, rempah yang telah terbukti meransang kesihatan jantung, otak dan banyak lagi untuk sekian abad.

Antara lain Khasiat Safron
1.Meransang Kesihatan Kardiovaskular
Kajian baru-baru ini menunjukkan potensi yang tinggi bahawa unsur safron dapat meningkatkan sistem kardiovaskular yang sihat. Protein kejutan haba (Heat shock proteins – HSPs) terutamanya HSP 27, 60 dan 70 ternyata sekali mempunyai kaitan dengan sindrom metabolik dan aterosklerosis, jadi para penyelidik ingin menyiasat kesan herba ini ke atas titer antibodi kepada HSP di kalangan pesakit dengan sindrom metabolik.
Paras protein kejutan haba 27, 60, 65 dan 70 disukat di dalam satu kajian yang diterbitkan di dalam Jurnal Perubatan Komplimentari dan Integratif semasa pengambilan suplemen, dengan 105 peserta disahkan menghidapi sindrom metabolik. Peserta dibahagikan secara rawak kepada dua kumpulan dan diberikan sama ada 100 miligram sehari atau plasebo safron. Selepas tiga bulan, antibodi kepada protein kejutan herba 27 dan 70 berkurang dengan banyak di dalam kumpulan safron.


2.Merawat Disfungsi Erektil
Disfungsi Erektil (ED) menjejaskan lebih daripada 150 juta lelaki di seluruh dunia. Di dalam perubatan tradisional, safron digunakan sebagai afrodisiak, dengan unsur krosin yang dikenali kerana aktiviti afrodisiaknya.
Di dalam satu kajian rintis untuk menilai rawatan tradisional ini, 20 orang peserta lelaki dengan ED dinilai selama 10 hari. Setiap pagi, peserta mengambil tablet mengandungi 200 miligram rempah tersebut. Peserta menjalani ujian nokturnal tumesens penis dan soal selidik indeks antarabangsa fungsi erektil (IIEF-15) semasa permulaan pengambilan suplemen dan di penghujung hari ke-10.
Selepas 10 hari pengambilan suplemen, terdapat peningkatan statistik yang ketara di dalam hujung tumesens dan ketegangan dan juga dasar tumesens dan ketegangan. Jumlah markah ILEF-15 lebih tinggi di kalangan peserta selepas diberikan suplemen herba ini.
Terdapat kesan yang positif ke atas fungsi seksual dengan peningkatan tempoh masa dan jumlah kejadian erektil berlaku di kalangan lelaki yang mengalami disfungsi erektil hanya selepas mengambilnya selama 10 hari. Oleh itu, rempah tradisional ini juga mempunyai potensi sebagai rawatan semula jadi untuk masalah mati pucuk.
3.Mempunyai Potensi Kesan Anti kanser
Kanser dianggap sebagai penyebab kedua paling tinggi kematian di dunia. Safron sebagai tumbuhan perubatan diketahui mempunyai kemampuan anti kanser, menjadikan ia berpotensi menjadi ubat rawatan kanser.
Di dalam satu ujian klinikal buta duaan secara rawak, yang diterbitkan di dalam Jurnal Perubatan Herba Ibnu Sina, kesan safron terhadap tindakbalas rawatan di kalangan pesakit yang menghidap metastasis hati dinilai. Tiga belas peserta menghidapi metastasis hati dimasukkan di dalam kajian ini dan kemudian dibahagi kepada dua kumpulan berbeza. Kedua-dua kumpulan menerima regimen kimoterapi.
Peserta di dalam kumpulan 1 dirawati dengan kapsul safron (50miligram, dua kali sehari) semasa tempoh kimoterapi sementara kumpulan 2 menerima plasebo.
Jumlah diameter paling panjang dikira dan dibandingkan untuk kesemua lesi di dalam perbezaan imbasan CT kontras IV sebelum dan selepas rawatan. Daripada 13 orang yang mengambil bahagian, enam mengundur diri dan tujuh meneruskannya hingga tamat.
Di dalam kumpulan yang dirawat dengan safron, dua peserta menunjukkan sebahagian tindakbalas penuh dan separa (50 peratus) manakala di dalam kumpulan plasebo, tiada tindakbalas kelihatan. Juga berlaku dua kematian di dalam kumpulan plasebo dan satu di dalam kumpulan safron. Kajian ini mencadangkan safron mungkin berguna kepada pesakit yang mengalami metastasis hati dan lain-lain kanser.
4.Mengurangkan Simptom PMS
Sindrom prahaid (PMS) merupakan sebahagian daripada masalah kesihatan yang biasa dilaporkan oleh wanita, menjejaskan 20 peratus hingga 40 peratus wanita di dalam usia reproduktif. Safron dianggap antikejang yang baik jadi penyelidik di Pusat Kajian Kesihatan Reproduktif Vali Asr, Universiti Sains Perubatan Tehran membuat penilaian sama ada ia boleh mengurangkan simptom PMS.
Wanita berusia 20-45 tahun dengan kitaran haid yang biasa dan mengalami simptom PMS untuk sekurang-kurangnya enam bulan layak untuk kajian tersebut. Wanita dibahagikan secara rawak sama ada memasuki kumpulan A, yang menerima 15 miligram kapsul safron dua kali sehari waktu pagi dan malam atau kumpulan B, yang menerima kapsul plasebo dua kali sehari untuk untuk dua kitaran haid.
Wanita-wanita tersebut dinilai untuk simptom PMS menggunakan soal selidik Simptom Harian Pra-haid (PDS) dan Skala Kadar Kemurungan Hamilton (HAM-D) untuk wanita di dalam kumpulan safron berbanding simptom pra-rawatan mereka dan juga menunjukkan simptom berkurangan dengan ketara berbanding kumpulan plasebo.
5.Menggalakkan Rasa Kenyang dan Penurunan Berat
Di dalam satu kajian di Malaysia, penyelidik hendak mengkaji sifat rasa kenyang di dalam safron. Peserta wanita diberikan kapsul kenyang dua kali sehari dan plasebo tidak aktif tanpa sebarang sekatan ke atas pengambilan makanan. Selepas dua bulan, peserta yang menggunakan ekstrak safron melaporkan penurunan di dalam pengambilan kudapan dan hilang lebih banyak berat daripada kumpulan yang dikawal.
Para penyelidik mempuat kesimpulan bahawa herba ini boleh membantu merawat obesiti dengan menyekat selera dan menggalakkan penurunan berat badan.
6.Merawat Kebimbangan dan Kemurungan
Kemurungan adalah sejenis penyakit di dalam masyarakat hari ini dengan anggaran prevalens seumur hidup setinggi 21 peratus daripada populasi di sesetengah negara membangun. Sebagai tumbuhan terapeutik, safron digunakan di dalam perubatan tradisional Parsi untuk merawat kemurungan, dan penyelidik mahu menilai keberkesanan herba ini di dalam merawat kemurungan ringan hinggalah sederhana di dalam ujian klinikal selama enam minggu.
Tiga puluh orang pesakit luar dewasa yang melepasi temuduga klinikal untuk kemurungan mengambil bahagian di dalam ujian tersebut. Peserta mempunyai markah garis dasar Skala Rating Hamilton untuk Kemurungan sekurang-kurangnya 18.
Di dalam ujian buta duaan, tengah tunggal ini, peserta dibahagikan secara rawak untuk mengambil kapsul safron (30 miligram sehari) di dalam kumpulan 1 atau satu kapsul anti-kemurungan imipramine (100 milligram sehari) di dalam kumpulan 2 di dalam kajian selama 6 minggu. Safron pada dos ini didapati sama berkesan seperti imipramine di dalam rawatan kemurungan ringan hinggalah yang sederhana.
Di dalam satu lagi penyelidikan yang diterbitkan oleh Jurnal Perubatan Komplimentari & Integratif, 60 orang peserta yang mengalami kebimbangan dan kemurungan di pilih secara rawak untuk menerima 50 miligram kapsul safron atau kapsul plasebo, dua kali sehari selama 12 minggu.
Soal Selidik Inventori Kemurungan Beck (BDI) dan Inventori Kebimbangan Beck (BAI) diguna pakai di garis dasar, enam dan 12 minggu selepas mula mengambil ubat. 54 peserta menamatkan ujian. Hasilnya, pengambilan safron sebagai supplemen memberikan kesan yang ketara ke atas markah BDI dan BAI berbanding plasebo sepanjang 12 minggu.


Khasiat Lain Safron
Satu sudu besar safron (dua gram) mengandungi lebih kurang:
6 kalori
1.3 gram karbohidrat
0.2 gram protin
0.1 gram lemak
0.1 gram fiber
0.6 milligram mangan (28 peratus DV)
1.6 milligrams vitamin C (3 peratus DV)
5.3 milligrams magnesium (1 peratus DV)
0.2 milligram zat besi (1 peratus DV)
5 milligrams fosferus (1 peratus DV)
34.5 milligrams potassium (1 peratus DV)
Cara untuk Menggunakan dan Memasak Safron
Bahagian safron yang boleh dimakan ialah stigmanya, iaitu tangkai yang panjang, kurus, keemasan di dalam bunga. Pembekal utama Eropah datangnya dari daerah La Mancha di Sepanyol. Pembekal Asia pula dari China (dipanggil safalan), Kashmir (kesar) dan Iran (zafran).
Menurut sejarah, herba ini boleh didapati di dalam bentuk kisar atau keseluruhan stigma (benang), dan lebih baik di dalam bentuk benang untuk kualiti yang tinggi dan rasanya. Tidak terdapat sebarang pengganti untuk safron, dan kerana harganya, berbagai cubaan dilakukan untuk melepaskan bahan tiruannya.
Berhati-hati dengan rempah yang mempunyai warna yang hampir sama tetapi tidak mempunyai rasa dan murah yang dikenali sebagai safflower.
Safron sangat berperisa dan beraroma, dengan rasa yang berempah, tajam dan sedikit pahit. Benangnya digunakan di dalam masakan nasi dan juga sayur, daging, makanan laut, ayam itik, dan makanan yang dibakar. Ia menambah perisa yang tajam, hampir rasa ubat dan warna oren kekuningan kepada masakan.
Rempah ini boleh siap didapati daripada pasar khas, dan kerana nilainya yang tinggi, ia mungkin disimpan di bahagian yang lebih selamat. Jadi jika anda tidak menemuinya di atas rak, bertanyalah kepada pengurus kedai. Safron biasanya dijual secara pukal di dalam peti kayu atau dibungkus dengan kertas timah untuk melindunginya dari keadaan yang teruk seperti cahaya dan air.
Resepi Safron
Herba yang enak ini boleh digunakan di dalam berbagai resepi. Umpamanya, ia bahan utama untuk salah satu daripada resepi Daniel Fast kegemaran saya, harira, dan sudah pasti ia ramuan penting untuk nasi safron. Berikut adalah beberapa resepi lain untuk dicuba:
Nikmati semangkuk panas Sup Lobak Merah Halia Safron
Masak sepinggan Ayam Panggang Lemon Meyer Safron
Puaskan keinginan makanan manis anda dengan Puding Safron Parsi.
Sejarah dan Fakta Menarik Tentang Safron
Crocus sativus L., atau lebih dikenali sebagai safron, merupakan bahan mentah untuk salah satu dari rempah paling mahal di dunia, dan ia telah digunakan selama beberapa abad. Dukun Mesir menggunakannya untuk merawat sakit gastrousus, dan di zaman Roman, ia digunakan untuk membantu menyembuh luka dan melegakan rungutan terhadap saluran nafas atas.
Kebelakangan ini, ia digunakan sebagai anti-keradangan dan ejen anti kanser dan juga telah disiasat untuk rawatan kecacatan kognitif. Lain-lain kegunaan safron di dalam perubatan tradisional termasuklah abortifasien dan rawatan untuk spasma, demam, selsema, bronkitis dan insomnia.
Di dalam perubatan rakyat dan Ayuverda, ia digunakan sebagai ekspektoran, sedatif, anti-asma, adaptogen, emenagog dan di dalam berbagai penyediaan opioid untuk melegakan kesakitan semasa abad ke 16 hinggalah 19.
Rempah yang eksotik ini adalah rempah tempatan di Eropah Selatan dan hari ini ia diusahakan di banyak negara, kebanyakannya di Itali, Perancis, Sepanyol, Iran, Greece, Turki dan juga negeri India iaitu Kashmir dan Jammu. Stigma yang kering itu sangat penting di dalam penghasilan kosmetik, farmaseutikal dan industri pewarna tekstil, seiring dengan bidang masakan.
Orang ramai akan menanam safron di seluruh Eropah, tetapi kos tenaga buruh yang sangat tinggi untuk menuainya dan hasil tuaian yang rendah untuk setiap pokok menyebabkan bekalannya rendah dari permintaan – namun bekalannya mencukupi dan membolehkan orang ramai memiliki kuantiti kecil rempah itu untuk majlis istimewa.
Majlis ini termasuklah Hari St. Lucia di Sweden dan Perayaan Krismas di daerah Provence. 100,000 kuntum bunga yang dipetik dengan tangan diperlukan untuk menghasilkan satu kilo rempah kering.
Meskipun ia sukar untuk tumbuh di Sweden, ramai penulis menceritakan rempah yang hebat ini telah lama digunakan semasa perayaan Sweden untuk menghasilkan roti ban Hari Lucia. Banyak budaya lain yang mengangkatnya sebagai bahan untuk perubatan dan pemakanan, walaupun kebanyakannya jarang dapat menggunakannya.
Greek Kuno menyatakan kekayaan tanpa batasan Tuhan mereka dengan menggambarkan Zeus memiliki sebuah katil daripada safron. Safron dinamakan “Darah Hercules” dan digunakan sebagai tangkal perlindungan serta setanggi untuk upacara keagamaan. Kek safron dipersembahkan oleh orang Phoenicia sebagai menghormati Tuhan kesuburan Ashtoreth mereka dan juga bulan.
Di zaman kuno Mediterranean pula, rempah ini dikaitkan dengan kekuatan, kesuburan, sensitiviti fizik dan sifat kelelakian. Ia merupakan ritual penyembuhan dan penyucian dan juga ubat pengasih yang popular.
Herba ini disebut di dalam Kitab Zabur di dalam “Songs of Solomon”, bersama-sama dengan mirh, aloe, calamus, dan kulit kayu manis, sebagai salah satu daripada rempah ratus yang paling berharga. Ia hanya boleh dituai oleh wanita berstatus tinggi, seperti paderi wanita, yang mengenakan pakaian diwarnakan dengan safron.
Orang Mesir akan mencampurkannya dengan madu, dan orang Roman mencari safron untuk afrodisiak, dengan menaburkan ia di atas katil perkahwinan mereka. Sepanjang sejarahnya safron juga digunakan sebagai pencuci badan, sebagai narkotik, di dalam potpouri, alat solekan, sebagai anti kemurungan dan, sudah tentu sebagai rempah – untuk warna dan perisa bagi setiap hidangan tradisi.
Potensi Kesan Sampingan Safron
Mencampurkan safron dengan herba atau suplemen lain dengan kemampuan hipotensif yang mungkin menambah risiko hipotensi. Di antara herba dan suplemen ini termasuklah andrographis, casein peptida, cat’s claw, minyak ikan, CoQ10, L-arginine, stinging nettle, lycium dan theanine.
Mengambil lima gram boleh menyebabkan keracunan safron, dan simptom termasuklah:
pigmentasi kuning kulit, sklera dan membran mukus (meniru penyakit kuning)
vertigo
muntah-muntah
cirit-birit berdarah
hematuria
pendarahan bibir, hidung, uterus dan kelopak mata
kekebasan
kegagalan uremik
purpura thrombosetopenik yang membawa kepada nekrosis hidung yang teruk
Terdapat juga laporan bahawa mengambil 10 gram safron boleh mengakibatkan keguguran, dengan dos maut di antara 12-20 gram. Alahan akibat penyakit lelah dan rinokonjunktivitis turut dilaporkan, dan tindak balas anafilaktik boleh berlaku di dalam beberapa minit setelah memakan makanan yang mengandungi safron. Safron juga tidak boleh digunakan semasa mengandung.
Kesimpulan Tentang Safron
Safron dianggap sangat baik untuk mengurangkan simptom PMS, kemurungan, kebimbangan, dan membantu penurunan berat badan dan meningkatkan rasa kenyang.
Safron boleh didapati secara komersil di kedai-kedai khas dan atas talian di dalam bentuk serbuk atau benang.
Ia tidak patut diambil semasa mengandung, dan haruslah diambil di dalam dos yang kecil seperti yang diarahkan.